美味好吃的绝味鸭脖做法配方

  食尚香为大家分享详细的绝味鸭脖做法配方技术,如果您想要学习正宗的绝味鸭脖做法,不妨到食尚香来实地考察学习,老师手把手教授绝味鸭脖做法配方技术,让您在短期就能掌握绝味鸭脖制作精髓,自己也能做出美味的绝味鸭脖。

  食材食谱

  主料鸭脖子6个

  绝味麻辣鸭脖配方及做法

  买来的冰冻鸭脖子先解冻,我放在冷水里浸泡了一会。

  浸泡十几分钟,去血水。

  放水里煮一下,加两三片生姜和适量酒,大火。

  不用煮太久,水开一会即可。倒去有浮沫的水,再把鸭脖子清洗一下。

  我的锅不大,所以把鸭脖子切成两段,易入味。

  加入所有调料(糖除外),特别说明,不需要加水哦,一瓶啤酒即可(玻璃瓶装的一瓶),喜欢吃辣味的可以加入辣椒。

  用中大火煮开后捞掉浮沫,烧十分钟后转小火。

  比较小火大概煮一个小时左右后,开中大火收汁(加入适量糖调味)。

  收汤汁的时候要把鸭脖子翻一下,以免上面的不入味,等煮到没多少汤的时候就可以关火了。

  捞出即可,大功告成啦。

  切成小段即可享受美味啦!

  注意事项

  鸭脖用清水泡出血水,可以去掉鸭脖的腥味。



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