拔丝香蕉的做法配方,拔丝香蕉怎么做好吃

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  食材

  主料

  香蕉

  2根

  糖150g

  辅料

  水

  适量

  玉米淀粉

  适量

  蛋液

  适量

  面包

  适量

  油

  适量

  步骤

  1.准备好食材。

  2.香蕉切成段。

  3.先裹上一层玉米淀粉。

  4

  4.再在蛋液里打个滚。

  5.比较后裹上面包糠。

  6.油七成热时,放入锅中,炸到表面金黄。

  7.锅里不要放油,放入白糖后,加入少量水。

  8.等糖全部熬化时,表面会冒泡。

  9.这时候关火,将香蕉放入,迅速出锅。

  10.盛盘后,可以再将锅底剩余的糖浆,用勺子淋在香蕉表面上。

  小贴士

  比较后用勺子淋糖浆的时候,如果糖水凝固了,这时候再开火加热一下就好了,淋的次数越多,比较后拉出的丝越多。要把手抬高,从高处向下淋,容易出丝。



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