黑炭牛肉的做法配方,黑炭牛肉怎么做好吃

  食尚香为大家分享详细的黑炭牛肉做法配方技术,如果您想要学习正宗的黑炭牛肉做法,不妨到食尚香来实地考察学习,老师手把手教授黑炭牛肉做法配方技术,让您在短期就能掌握黑炭牛肉制作精髓,自己也能做出美味的黑炭牛肉。

  食材明细

  牛肉

  500g

  生姜

  5片

  酸瓣

  3片

  盐

  5g

  生抽

  10ml

  耗油

  5g

  料酒

  10ml

  白砂糖

  15g

  蜂蜜

  5g

  黑胡椒

  3g

  辣椒粉

  5g

  孜然粉

  3g

  辣椒油

  15g

  食用油

  10ml

  黑炭牛肉干的做法步骤

  1牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时,主要是为了去掉血水,然后再次清洗净

  2顺着纹路切成食指粗细的牛肉条,蒜瓣拍扁

  3把牛肉条,蒜瓣,生姜和所有调料放入容器中用手充分抓均匀

  4用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏5小时左右(时间越长越好,方便入味)

  5牛肉腌好后,从汤汁中捞出来,平铺在锡纸上,表面刷上薄薄的油

  6放入预热好的烤箱,上下火180度,烤25分钟,再取出翻面,然后再放入烤箱烘烤15分钟直至牛肉变干

  7翻面看了比较干,我又刷了薄薄的一层油

  8这样香喷喷的牛肉干就出炉啦



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