油酥烧饼培训哪里好?

  油酥烧饼是山东地区人人喜欢的一种烧饼,这种烧饼非常具有特色,外表颜色是金黄色,饼内薄层重重叠叠,吃起来是内外焦脆,口感香酥有味,让人唇齿留香.而且油酥烧饼可以保存很长的时间,作为干粮是非常适合的.因为油酥烧饼独特的口味,目前油酥烧饼已经是天下闻名,甚至有很多油酥烧饼出口远销其他国家.如此美味的油酥烧饼是怎么做出来的呢?今天我们来一起学习学习油酥烧饼的做法.

食尚香油酥烧饼
食尚香油酥烧饼图

  油酥烧饼制作食材:面粉,鸡蛋,酥油,白芝麻,花椒,食盐.

  油酥烧饼的做法:

  油酥的做法:先将四分子一杯的油烧热,然后转成小火,之后再将四分子三杯面的面粉倒入锅中翻炒,知道面粉呈现花生酱色.

  烫面:将半茶匙的盐倒入到2杯面粉当中,然后将四分之三杯的开水慢慢加入面粉当中,加的过程不断的用筷子搅拌,然后在将面粉揉成表面光滑的面团即可.比较后盖上湿毛巾让面团自然发上半个小时.

  工作台上撒上面粉,然后将烫面和发酵面放在一起揉匀.揉好的面团直接用擀面杖擀成长条,然后在面团上面铺上油酥,油酥一定要铺均匀.

  将涂好油酥的面团上下左右皆折叠三分之一,一共折叠九层,折叠好之后再将面团擀薄.

  然后我们在将擀好的面团分成十分,然后分别卷成圆柱形.

  烧饼的制作:在盘子上面倒上白芝麻,铺底,然后将蛋打碎,然后搅拌匀,

  把每份面团开口处用手捏合。 两只手同时握住面团,把面团捏细。

  双手捏住一份面团两端,像拧麻花一样向相反方向拧,边拧边往中间合陇,形成一个中间厚,边缘薄的粗矮园筒。 用手把面团按扁。

  按扁的面饼上面刷上一层蛋液,然后将将沾有蛋液的面饼放到芝麻上粘上芝麻,之后用手将芝麻压实.面饼的两面都需要粘上芝麻.

  烧热锅,倒入适量的食油,然后将做好的面饼放到过里煎制.面饼煎至表面金黄为止.

  然后我们将炉子热到350f,煎好的饼在放到炉子里面烘烤15分钟即可.美味的油酥烧饼就做好了.

  油酥烧饼培训哪里好?

  想要学到正宗油酥烧饼,当然是到食尚香小吃培训学校进行系统的学习.食尚香小吃培训有专业的高级面点师傅,能够手把手的教学员制作油酥烧饼,通常是师傅先为学员讲解油酥烧饼的制作理论知识,然后在由师傅实践操作,现场做油酥烧饼,学员在旁边观看学习,之后再由学员自己亲手实践制作油酥烧饼,然后师傅在旁边观看指导,不断的提升学员的油酥烧饼制作技术,从而让学员通过食尚香的培训学到真正的好油酥烧饼技术,做出自己满意,大家喜欢吃的美味油酥烧饼.

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