麻辣香锅学校,麻辣香锅配方

　　食尚香麻辣香锅学校,专业培训麻辣香锅.麻辣香锅可是近几年来比较火热的小吃食品了.麻辣香锅味道好,而且吃法简单,有点大杂烩的感觉,将各种食材混合在一起炒出一锅香喷喷的美味.吃起来香料有味,吃后也算是回味无穷了,总之我是非常喜欢吃麻辣香锅的,吃完一次之后总是惦记这下一次什么时候吃麻辣香锅.

　　麻辣香锅的制作重点在于对各食材的正确处理,还有食材的搭配,然后就是烹饪方法和技巧.

　　麻辣香锅学校具体培训内容

　　麻辣香锅(原味,香辣型，养生型,鲜香型)

　　学习各种食材的认识,采购,处理以及保存方法.

　　学习麻辣香锅香辣红油秘制方法.

　　学习麻辣香锅底料的炒制方法.

　　学习麻辣香锅调味的技巧方法.

　　学习麻辣香锅红油的制作和储存方法.

　　学习各种食材的搭配炒制方法.

　　学习麻辣香锅增香增色方法.

　　学员实践操作学习,老师旁边指导改进,不断巩固提升技术.

　　学习麻辣香锅开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

　　下面为网友们分享两种麻辣香锅的配方,在家自己也能做麻辣香锅,一起来试试吧.

　　原味麻辣香锅

　　食材：麻辣香锅调料包、鸭翅、撒尿牛丸、虾丸、鱼板、桂花肠、午餐肉、魔芋、烤麸、藕、香菇、金针菇、茼蒿、香菜、大蒜、干辣椒.

　　将鸡翅膀洗干净,然后水沥干,接着将鸡翅膀用刀化开几个口子,然后放到油锅里油炸至金黄色捞出备用.午餐肉切片备用.

　　接着将魔芋、烤麸洗干净,用冷水泡好.

　　藕、香菇、金针菇都要洗干净，沥干水，藕切片，香菇去蒂切两半，金针菇去根。然后分别用盘子装好.

　　茼蒿、香菜洗净,去根,大蒜剥瓣，干辣椒少许备用.

　　看看差不多食材准备好了,接着起锅加油烧6成热,将干辣椒和大蒜入锅爆香,然后倒入调味包炒香.

　　然后按次序将荤素按照煮熟的难易程度下锅炒即可。

　　等到菜炒熟了,出锅,撒上些香菜,美味的原味麻辣香锅就做好了.

食尚香麻辣香锅拼盘

　　海鲜麻辣香锅

　　食材：800g各种蔬菜、50g五花肉、50g虾仁、50g鱿鱼、50g香肠、50g蟹柳、适量油、适量盐、适量郫县豆瓣酱、适量红辣椒、适量干辣椒、适量花椒粉、适量芝麻、适量花生、适量葱、适量姜、适量糖、适量孜然、适量香菜、适量辣椒油

　　木耳腐竹先泡发,然后木耳洗净,去根,然后撕成小块,腐竹洗净,切段.

　　蔬菜都清洗干净,然后去皮,切成块.

　　对于各种肉类,基本都需要先清洗干净,然后切片.

　　葱姜洗净切丝,香肠直接切片,蟹柳先清洗然后切段.

　　红辣椒和干辣椒、豆瓣酱剁碎.

　　起锅,烧开水,然后放适量食盐,将蔬菜放入沸水中炒熟即可.虾仁和鱿鱼也可以放沸水炒熟.

　　另起一锅,加油,烧热,然后豆瓣酱下锅翻炒出红油,接着加红辣椒和干辣椒,炒出辣味,然后在放五花肉炒8成熟,接着将葱姜蒜、洋葱、青椒片入锅翻炒爆香.比较后把蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁一起入锅杂炒,炒一会将炒熟的蔬菜也放进去,在加入盐,糖,辣椒油,花椒粉等调料调好味道,差不多了就撒些花生和白芝麻,出锅.出锅的时候可以撒些孜然,在搭些香菜.

　　想学习更多麻辣香锅的配方,欢迎来食尚香接收专业的培训哦!食尚香办学12年,培训麻辣香锅5年,有着丰富的麻辣香锅培训经验,同时更是收集了大量的麻辣香锅秘制配方,更有专业的麻辣香锅师傅手把手教学指导,来食尚香就可以学到真正的麻辣香锅技术,学后更能够自己独立开店创业积累财富.