烤面筋实体店培训哪家好

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  烤面筋是陕西西安汉族特色小吃之一,常见于中小学与商业区附近。面筋一直是中国素菜中的经典食材,中国传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的,现用面筋粉(谷朊粉)代替了,将面筋粉经过特制而成型的弹簧(螺旋状)的形状的食物坯料,经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,比较后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。

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  烤面筋技术培训详情

  1、烤面筋所用工具的介绍;

  2、烤面筋原料的采购信息;

  3、面筋食品的初加工成形;

  4、烤面筋的工艺流程;

  5、烤面筋加工制作之要点;

  6、烤面筋撒粉料的使用;

  7、烤面筋各味汁的调制

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