厦门沙茶面培训学费多少

在中国这个面食大国中，每个地方，都有属于自己的一碗面。它们不显山不露水地藏身于街头巷尾，只等食客的驻足，狠狠地满足您对一碗好面的预期。其中沙茶面是厦门家喻户晓的特色美食，夏天凉吃消暑，冬天热吃暖身。几乎每个大连人都从小就吃这一碗面，每一个大连人心中都有自己的味道。沙茶面的饮食文化融合厦门、广东面食特色，形成了一种独特的风格。

沙茶面的风味主要是由沙茶酱决定的，因此制作过程中要讲究各种细节。沙茶酱的主要是沿海城市丰富的虾干、鱼干、老姜等多种食材，经热油炸香酥再研磨细制成的，口感鲜咸香辣。沙茶面的汤还必须得是虾汤，汤就是煮大虾的原汁原汤，加上一点点上好的生抽提鲜,煮好的虾子加入到面汤中，鲜虾的鲜美，面条的柔韧，浑然天成，美味到了极致，吃上一口，那真是“绝了”!

【沙茶面的做法】

食材：碱水油面、鲜虾、豆芽、青菜、沙茶酱、花生酱、豆泡、墨鱼丸、蒜泥

步骤：

1.面条选择碱水油面为佳，如果没有也可以选择筋道的面条。鲜虾留3只整虾，其余的去头剥壳，头和壳不要扔

2.将面条放入开水中，汆烫5分钟，过冷水沥干放入大碗中备用

3.用煮过面条的水烫一下，豆芽和青菜

4.把烫好的豆芽和青菜捞出码放在面条上

5.锅中加水，放入虾头和虾壳，煮开

6.把煮过虾的虾汤过筛，留下清澈的红色虾汤

7.沙茶酱约2勺，量足会比较香

8.锅底放少许油，放入沙茶酱和花生酱炒香

9.加入虾汤，放入鲜虾断生后捞出，再放入对切开的豆泡、墨鱼丸约煮5分钟

10.煮好后连汤带料倒入面碗中，喜欢吃重口味的可以加上适量蒜泥。

【沙茶面培训内容】

各式口味的沙茶面

【沙茶面培训学习内容】

1、沙茶面文化。

2、沙茶面底汤的制作。

3、沙茶面酱料的制作配方。

4、通过实践操作传授沙茶面的制作方法。

5、开店所需的工具和设备器具采购途径和要求。

6、投资预算分析和风险预估，经营的模式和管理方法。

厦门沙茶面培训学费多少?

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