解析翻糖蛋糕为何那么贵?
随着我们生活水平的不断改善,蛋糕在我们的日常生活中是越来越普遍了.而且现在很多新人在结婚的时候都会有夫妻一起切蛋糕的环节,象征着夫妻两将甜甜蜜蜜,恩恩爱爱,并且将这份快乐一起通过蛋糕分享给来宾.结婚的时候,很多人都会使用国外引进来的翻糖蛋糕,翻糖蛋糕外观造型独特,非常吸引眼球,而且其口味也非常好.但唯一不足的便是翻糖蛋糕的价位实在是有点高.事实上翻糖蛋糕价格昂贵是有其原因的.下面我们就一起来看看为何翻糖蛋糕如何昂贵.
首先,翻糖蛋糕的价格高低取决于蛋糕本身的大小
相信大家都知道,蛋糕的大小是直接决定蛋糕价格高低的,而一般在婚礼上面会使用简单单层的蛋糕,当然有的人也会使用多层蛋糕,这样的多层蛋糕更大,看起来也更加的豪华,给人视觉上面的冲击.所以说如果我们选择的是多层的大翻糖蛋糕,那么价格相对来说肯定要比较贵了.
其次是翻糖蛋糕的造型影响蛋糕的价格
我们平时见得比较多的蛋糕就是圆形或者是方形蛋糕,但是如果是婚礼上面的翻糖蛋糕,一般都是定制的,所以形状方面往往变化多端,都是根据新人的要求来制作出喜爱的形状,而这也就也就为翻糖蛋糕提供了多种多样的主题变化.越是精细的翻糖蛋糕其价格可能更加昂贵.
翻糖蛋糕的糖皮也会影响其价格
翻糖蛋糕跟我们以往所见到的婚礼蛋糕还是有很大区别的.一般翻糖蛋糕,比较新映入人们眼球的就是其外表覆盖着的一层糖皮.这是一种用糖做成的糖衣.手工制作的面皮糖衣其价格远远要高于白脱奶油.这种面皮糖衣非常特别,它是劳动力密集型的产物,如何利用糖衣来制作蛋糕,其中包含了很多的学问.其中比较重要的就是空气湿度.因此想要将翻糖蛋糕做好实际是非常困难的.
翻糖蛋糕内胚同样会影响其价格
相比于翻糖蛋糕的外形,可能很多人都会觉得翻糖蛋糕的口味其实没那么重要.而很多人在提到翻糖蛋糕第一感觉则是太甜腻了.翻糖蛋糕的糖衣比较重,而内胚同样是使用比较重的重油蛋糕所制成的,而且在制作内胚的时候还会使用到进口香料，黄油，乳酪，洋酒，果干，坚果等,有时候还会融入一些新鲜水果鲜榨果汁,所以这种种的高端的材料也就导致了翻糖蛋糕的价格会比其他蛋糕要更贵.
翻糖蛋糕的装饰成本以及糕点师的时间精力同样增加了翻糖蛋糕的价格
我们都知道,一只完整的蛋糕,除了蛋糕主体之外,同时还需要配备装饰来进行点缀,这样才能够让蛋糕外形上更加好看.翻糖蛋糕的点缀可以分为花卉艺术类与卡通两种。花卉类翻糖蛋糕,蛋糕上面的花朵的每一个细节，从花芯到花瓣，从叶片的柔和度到每朵花之间的间距都是需要精心设计的，所以需要耗费糕点师大量的时间,一个翻糖蛋糕从设计到制作，从细节到整体搭配需要经过几天的努力工作完成。这样的工序，是无法使用机器批量生产的。而糖花的制作方面，一个成熟的翻糖蛋糕技师，一般情况下一天比较多能做出8~10朵完美玫瑰花.
翻糖蛋糕因为是纯手工制作,而糕点师的手工当然也提升了蛋糕本身的价格,一个好的婚礼蛋糕不仅要求蛋糕师有精湛的制作技艺，丰富的想象力，还得有充沛的精力，一般制作一个供百人享用的蛋糕，从设计、烘烤、刻花、组装、装饰这一套流程下来，比较起码的花上几十个小时，这其中的每一个环节都凝注了蛋糕师的心血。
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