美味好吃的烧麦做法配方

  食尚香为大家分享详细的烧麦做法配方技术,如果您想要学习正宗的烧麦做法,不妨到食尚香来实地考察学习,老师手把手教授烧麦做法配方技术,让您在短期就能掌握烧麦制作精髓,自己也能做出美味的烧麦。

  食材

  主料

  高筋面粉

  90g

  低筋面粉70g

  紫米

  80g

  白糯米150g

  红萝卜40g

  辅料

  酱油

  适量

  盐

  适量

  香油

  适量

  白砂糖

  适量

  热开水

  80ml

  冷水

  150ml

  步骤

  1.紫米洗净。

  2.紫米放入锅中,加适量水泡3个小时。

  3.在紫米中加入白糯米,一起再泡1个小时。

  4.泡好的米洗净,沥干水份。

  5.加入冷水1+1/2杯,入电饭锅中煮熟备用。

  6.红萝卜切成细碎备用。

  7.粉类加入热开水混面团。

  8.面团揉至光滑,静置松驰30分钟。

  9.把面团擀开擀薄。

  10.用杯子盖出一个个圆形。

  11.把煮好的米取出。

  12.外皮包上内馅,用虎口收轻捏烧卖帮助定形。

  13.在表面放上红萝卜碎。

  14.再用手指在烧卖的开口部向内捏成花朵形。

  15.排入蒸笼大火烧至10分钟,趁热食用喔~~~

  小贴士

  黑米与紫米的区别

  实际紫米并非黑米,紫米也并非黑糯米,两者不可混位于谈。这两者都是稻米中的珍品,它是近年国际流行的“健康食品”之一。与普通稻米相比,黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高,必需氨基酸齐全,还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素,特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”,作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品,也用于改善孕产妇、儿童、贫血动物模型缺铁性贫血的状况。《本草纲目》和《神农本草经》中记载,黑米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。 黑米和紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量,有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。



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