美味好吃的潮州卤水做法配方

　　食尚香为大家分享详细的潮州卤水做法配方技术，如果您想要学习正宗的潮州卤水做法，不妨到食尚香来实地考察学习，老师手把手教授潮州卤水做法配方技术，让您在短期就能掌握潮州卤水制作精髓，自己也能做出美味的潮州卤水。

　　用料

　　用料A:八角桂皮大料等卤肉香料一包半

　　用料B:洋葱一个

　　大葱一根

　　香菜一小把

　　米酒一瓶

　　鲜味生抽一瓶

　　冰糖一小碗

　　多一步做出超正卤水的做法

　　用料A装进沙包，清水煮5分钟捞出。砂锅重装半锅水，放入料包小火炖煮，开始关键的炒料。

　　香料我用的现成配好的。

　　1锅中放入适量油，大蒜炸至金黄。

　　2加入洋葱，炒。

　　3加入大葱，炒。

　　4炒至发黄，出香味，加入香菜段。

　　5炒至焦香扑鼻。这一步真的香死人了

　　6加入米酒一瓶。

　　7加入生抽一瓶。

　　8加入冰糖。烧开。如果觉得颜色不够，可以加入适量老抽调节

　　9将炒制的料汁过滤，倒入煮料包的水中。烧开。

　　10加入煮至四成熟的肉类，开卤吧!

　　小贴士

　　感觉这个方子关键就是炒的那一步，真的超级香!

　　开卤比较好有牛肉，我放了但是没拍。

　　肉类先煮至四成熟，煮时撇掉血水。放入卤水煮20分钟，泡一夜，入味，甩外卖8条街。