哪里有学做麻辣小龙虾的地方?|手抓小龙虾

  小龙虾的做法在我心中只有麻辣一种才够味,没有别的备选。就像“麻小”与“时有微凉不是风”的联系,在我心中也是唯一的。曾几何时,夏天的篮街,混合着辣油、热气和人声的南北两路,都有我和好友大快朵颐的身影。那是一段你爱唱歌我爱笑的岁月,似乎永远都不知愁苦和疲惫.现在再吃这麻辣小龙虾,一下子仿佛又回到了那且歌且笑的无优时光。
小龙虾
小龙虾/资料图

  麻辣小龙虾怎么做?麻辣小龙虾原料配方是什么?看完这些你就知道啦~

  制作麻辣小龙虾所需原料配方:

  小龙虾500克,干红辣椒8个,大葱半根,姜1小块,蒜3瓣,花椒1汤匙,香叶2片,八角2个,生抽1汤匙,料酒1汤匙,盐1茶匙,白砂糖1茶匙

  具体做法:

  step1、干红辣椒剪成小段、大葱斜切段、姜切片,蒜切末。

  step2、炒锅里油烧热,下大葱段、姜片、蒜末、花椒、红辣椒段、香叶和八角,爆出香味。

  step3、放入小龙虾爆炒,直至小龙虾农皮完全变成红色。

  step4、调入生抽、料酒,并加入少量水,大火煮沸后调入盐和白砂糖,焖至汤汁浓稠即可。

  合肥食尚香师傅提醒:

  1、小龙虾表面很多纹理部分容易藏污纳垢,所以要用刷子反复刷干净。

  2、大型的水产市场会有新鲜的小龙虾卖,有的超市还卖去了头的冷冻小龙虾。

  写在比较后:

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