羊肉泡馍的做法配方,羊肉泡馍怎么做好吃

  食尚香为大家分享详细的羊肉泡馍做法配方技术,如果您想要学习正宗的羊肉泡馍做法,不妨到食尚香来实地考察学习,老师手把手教授羊肉泡馍做法配方技术,让您在短期就能掌握羊肉泡馍制作精髓,自己也能做出美味的羊肉泡馍。

  食材明细

  羊肉

  500克

  面粉

  500克

  酵母

  适量

  木耳

  适量

  盐

  适量

  味精

  适量

  蒜苗

  适量

  香菜

  适量

  生姜

  适量

  干辣椒

  适量

  桂皮

  适量

  大料

  适量

  花椒

  适量

  丁香

  适量

  香叶

  适量

  羊肉泡馍的做法步骤

  1面粉、酵母搅拌均匀,加水搅拌成面絮状

  2揉成光滑的面团,醒发20分钟

  3擀成薄饼

  4平底锅预热后,将饼放进锅内,中小火烙制

  5烙得的两面微黄,有香味时即可

  6把烙好的饼,用手掰成黄豆大小的块

  7将羊肉洗净后放在凉水锅中

  8锅开后,将血沫舀出,捞出羊肉洗净

  9生姜切片、将8中调料用水洗净

  10将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中

  11加水,没过羊肉,压30分钟即可

  12熬好的羊肉汤放入锅内煮开,放入掰好的饼块煮制

  13当汤变稠,加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮

  14加入盐、味精调味

  15盛入碗中,加入蒜苗、香菜即可

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