蛋糕裱花的做法配方,蛋糕裱花怎么做好吃

时间：2018-03-05 来源：食尚香

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　　用料

　　主料戚风蛋糕8寸1个奶油200克巧克力1个

　　辅料粉色素适量蓝色素适量紫色素适量

　　裱花蛋糕的做法

　　1.八寸蛋糕把边用剪子剪去。

　　2.用奶油抹刀将打发好的奶油抹到蛋糕上。

　　3.将打发好的奶油分成三份分别用粉色素，紫色素，蓝色素调匀，将粉色奶油用裱花袋装好剪个小口在蛋糕表面挤小细丝挤满。

　　4.用星嘴裱出花边，中间拉出线条。

　　5.用蓝色奶油把四周挤满细丝即可。

　　6.底边用紫色奶油挤一圈细丝即可。

　　7.取一片巧克力片装饰即可。

　　烹饪技巧

　　1.打奶油时打蛋头周围有非常细腻的纹路，打蛋头提起奶油尖峰较长。

　　2.裱花时手握裱花袋，手温也会导致奶油升温，造成开始裱花时奶油很稳定，裱到比较后奶油都发泡了。所以尽量减少手与奶油之间的接触。

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蛋糕裱花做法