合肥狮子头怎么做?哪里可以学做合肥狮子头?

  合肥狮子头是合肥非常有名气的一种小吃,在合肥,市场上面充斥着很多的好吃糕点,但是在好吃的糕点吃多了也是会腻的,所以现在很多人对于传统糕点的选择热情就下降了.但是在合肥,还有一样小吃在比较近几年没有呈现衰败的趋势,反而越来越畅销起来,那就是合肥狮子头.合肥狮子头形似狮子头,酥香可口。很多人对于合肥狮子头的口味非常喜欢.

合肥狮子头

  合肥正宗狮子头的做法:

  首先往盆里面加入面粉,然后在加入发酵粉以及清水500g一起搅拌均匀,之后再放置一会,然后我们就可以加入食碱水混合面粉然后将面粉肉汤揉透,面团揉好之后,我们盖上湿布,然后让其醒一段时间.

  将醒好的面团拿出来,然后用擀面杖将其擀成大约6.6cm厚的大面片,之后再往面片上面抹上菜籽油50g,然后均匀的撒上精盐和姜末,然后在将其卷成一个圆柱体.之后我们用刀将其切成一个个的面剂子.

  取面剂1个,有刀口的一面朝向胸部,两大拇指按住剂子,两手向外拉约13厘米长,折叠起来,同样再拉一次,折叠时两大拇指向里一按,即成生坏。如此反复做好,入笼用旺火蒸约15分钟取出。

  比较后我们另起一锅,然后开大火,然后将菜籽油放入锅中,等到油热了的时候,在将做好的狮子头生胚放进去,之后再用油将狮子头炸成金黄色的时候在将油沥干然后就可以取出来了.注意油炸的时候不要开大火,不然很容易将狮子头炸焦.

  哪里可以学做合肥狮子头?

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