美味好吃的凉拌菜做法配方
食尚香为大家分享详细的凉拌菜做法配方技术，如果您想要学习正宗的凉拌菜做法，不妨到食尚香来实地考察学习，老师手把手教授凉拌菜做法配方技术，让您在短期就能掌握凉拌菜制作精髓，自己也能做出美味的凉拌菜。
用料
食盐、糖、醋、蒜、香油、椒麻油、花椒粒、味极鲜各少许
胡萝卜丝、粉丝，白菜丝、黄瓜丝、肉丝，姜丝，葱丝、香菜、干豆腐皮
东北凉拌菜的做法
把蔬菜都切成丝，越细越好，也可以添加别的蔬菜，放在容器里!
热锅凉油，放几个花椒粒炸锅，先放葱姜爆香后放入肉丝翻炒，放味极鲜提色提鲜的，关火待凉后倒入放菜的容器里!
粉丝要热水煮一下比较好，干豆腐也要炒一下，一是口感好，二是去豆腥味!
然后就把蒜捣碎，食盐，香油，麻椒油、醋，糖一起放入凉菜中搅拌装盘即可
小贴士
凉菜里面的佐料根据个人口味加减，没有具体固定!
课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
